1.冻猪肉比较卫生，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如：猪黄胆病毒是藏在骨骼血液和肌肉中；而大多数冻肉中的细菌都已排出或冻死。
2.冻猪肉比较好吃，从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多；而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除，因此肉味更加鲜美。
3.冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。
需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。
只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。
1.冻狭雪鱼俗名为狭鳕，阿拉斯加狭鳕，黄线狭鳕，白眼狭鳕，产于阿拉斯加，是全球消费最多的一种食用鱼；
2.美国是阿拉斯加狭鳕的主要生产国，阿拉斯加狭鳕年捕捞量约为130万吨，与大西洋绿青鳕相比，阿拉斯加狭鳕个体较小，肉质白，含油量较低，大多数捕捞的阿拉斯加狭鳕小于2磅；
3.阿拉斯加狭鳕以拖网渔船捕捞，一半美国阿拉斯加狭鳕由拖网加工船捕捞，并在海上加工和冷冻处理，剩余的一半由拖网渔船捕捞后，置于盛有冷冻海水的水柜中保鲜，经过不超过五天的海上运输，送抵陆上加工厂加工处理，阿拉斯加狭鳕被加工成鱼片或是鱼糜，鱼糜呈浆糊状，用于生产人造蟹肉，阿拉斯加狭鳕鱼片用来制成鱼块；
4.阿拉斯加狭鳕的捕捞在两个不同季节进行，第一季节从1月至2月，这又被称为A季节，此季节正处于鳕鱼产卵前，故以捕捞雌鳕鱼取鱼籽为主，B季节始自8月下旬，直至9月底，主要捕捞雄鱼获得鱼肉。