1.选一块阳光充足排水良好的地块，施上底肥，一般是钾肥，比如说草木灰或者发酵好的鸡粪肥。
另外选择微酸性的土壤，土豆不容易结疤。
2.整地。
把大的石头杂草都清除掉，最好用熟地，施上底肥，主要是有机肥料和钾肥，烧荒用的草木灰不错。
3.十二月底、一月的时候可以把将要育芽苗的土豆放在温暖光亮的地方进行催芽，这样二月份就可以种植了。
4.将发芽的土豆切块儿，大土豆可以多切几块，每块上面保证有两到三个芽眼。
5.将切块的土豆伤口抹上草木灰，不抹也可以。
然后放入土壤中，互相间隔大概15厘米左右。
6.土豆种进去不用浇水，因为这是春天雨水最充沛的时候，土豆长起来可以不用施肥，如果要施肥的话可以适当的撒些钾肥。
不可食用，轻者会出现营养不吸收，重者出现腹痛腹泻或者中毒症状。
发芽的土豆会产生龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。
龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。
发芽土豆中毒通常发生在食用后数十分钟至数小时，先有咽喉及口内刺痛或灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；还可出现头晕、头痛、呼吸困难。
重者因剧烈呕吐、腹泻而导致脱水、电解质紊乱、血压下降；严重中毒者可出现昏迷及抽搐，最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。
但要注意，普通的土豆是可以和鸡蛋一起食用的。
可以照常腌制的。
但是，由于发了芽，蒜头就变疏松了，口感会差一点。
蒜头发芽后，如果让它在土里继续生长，就能长成青蒜。
这个过程里，不会产生有毒物质。
它和马铃薯的发芽生长不同。
腊八蒜做法： 把准备好、没有疤痕的大蒜头薄皮置于阴凉处晾干待用。
选用质量较好的米醋，具体用量要看你用到的器皿和大蒜的量。
选择无破损、密封良好的玻璃器皿，用洗洁精将器皿清洗干净再用开水烫过以确保卫生，使用自然风吹干待用。
一切准备就绪后，要确保大蒜表面无水气，否则容易出现细菌，将大蒜放于玻璃器皿越占二分之三容积，然后把准备好的适量米醋倒入其中封口，大功告成了，放于冰箱中冷藏20天左右就可以享用了。