土豆烧鸡块；做法：
1.鸡斩小块洗净，土豆、尖椒、西红柿切滚刀块，姜切片；
2.锅中倒入水，大火煮沸后放入鸡块焯烫变色捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干水分；
3.炒锅注油，油五成热时，倒入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮和干辣椒，煸炒出味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒烧开；
4.撇去浮沫，加入老抽和生抽调色，再加入番茄酱、糖，翻拌均匀，放入土豆和西红柿，盖锅盖中小火炖约15到20分钟；
5.加入盐调味，转大火收浓汤汁后放入尖椒块，翻炒均匀即可关火。
若存放的温度很低，例如放在冰箱内，可以存放一周以上；若放在30度左右的室内，可以存放2至3天。
鸡肉的保存方法：1至2天内烹调、食用的，可先将鸡肉清洗干净，再用塑料袋包好，放入冰箱冷藏。
若购买的鸡肉是多日后才会食用， 应按照每次食用的分量，分装到各 个保鲜袋，食用时依次取出解冻即可。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且适合冷食凉拌的肉类。
但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。