烙饼的方法：
1.首先准备面粉500克、麻油100克、盐5克、葱花20克、十三香10克。
2.在面粉中加入250毫升开水并进行揉合。
3.待面团表面光滑后，将面团摊开冷却，然后搓成长条，用擀面杖擀成长方形的薄皮坯子。
4.在薄皮坯子上均匀地抹上适量的麻油，然后卷起来，并再次擀成长方形的薄皮坯子。
5.在平底锅中倒入适量的油并将其烧热，然后在饼上也均匀地刷一层麻油。
6.将饼放入锅中用小火进行煎烤，待烤至两面呈金黄色时即可食用。
烙饼松 好吃的做法可以参考以下做法：1、用沸水和面，揉好后将面团擀成薄薄的面片；2、在面片上面均匀的抹上一层植物油，再撒点盐，然后把面片卷起来，将面卷的两头捏紧，切成大小均匀的面团；3、将面团擀成饼放入平底锅；4、把锅烧热，倒少量油，将面饼放入锅中用小火慢慢两面烤烙10分钟左右即可；<p style="text-align:start;">5、烙饼 食用时由周边向中间拍打，口感会更加松软，酥脆可口 。
烙饼要松软方法只有温水和面法，这样做出来的烙饼非常松软，吃起来口感香软还有些筋道，烙出来很多的层次。
烙饼的做法：
1.将面粉倒入盆中，缓缓倒入温水，边倒水边用筷子顺时针搅动。
2.搅成一个面团之后盖上保鲜膜，醒二十分钟左右。
3.沾一点干粉揉面团，揉成光滑面团感觉到特别的松软，再醒三十分钟。
4.用擀面棍将面团擀成一个大圆形状。
5.抹一层食用油，再撒上盐和椒盐，从下往上慢慢卷起。
6.卷好后的面团揪成四个剂子，每个剂子两头捏紧然后压扁静置五分钟左右，擀成圆饼状。
7.锅内入少许油，中火将饼放进去开始烙，不时要转动锅使饼子受力均匀，并要翻面，煎至两面金黄就可以拿出来。