食材主料：猪肉三百克，山药一百克，葱适量，姜适量，老抽适量，盐适量，蔬菜适量。
步骤:
1.猪肉剁细加入适量葱、姜、老抽。
2.山药切细。
3.将山药加入剁好的肉馅中。
4.加入适量盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏三十分钟。
5.将肉馅用手挤成大小相等的丸子。
6.凉水放入锅内。
7.水开后丸子会浮上来，表示丸子熟了。
8.加入适量蔬菜，调入适量盐即可食用。
注:
1.加入山药的肉馅冷藏后更好成型。
2.沸水下入丸子容易散开，所以用凉水较好。
向猪肉馅里加蛋清和淀粉，用筷子顺时针方向一直搅拌直至均匀，猪肉丸子才能既有弹力又光滑。
材料：猪肉馅，五香粉，姜蓉，大葱，白糖，鸡精，调味料，盐，鸡蛋，面粉，玉米淀粉。
步骤：将猪肉馅加一点水搅拌均匀，再加入五香粉、姜蓉拌匀；把大葱洗干净后，切碎末，加入猪肉馅里搅拌均匀；依次加入适量食盐、白糖、鸡精、调味料，然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打；把肉馅摔打完成后，放入1个鸡蛋，继续搅拌均匀；加入适量的面粉拌匀，再加入玉米淀粉继续拌匀，继续搅拌使之上劲；锅中加入冷水，开始做肉丸，然后把肉丸放进冷水里；等全部猪肉丸子都做好后，把火开大，期间不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫；等肉丸都浮上水面之后，再煮1分钟即可。
1.材料：猪肉300克、辣椒粉半勺、适量盐、黑胡椒粉半勺、适量料酒、洋葱20克、鸡蛋30克；
2.使用绞肉机搅碎猪肉；
3.将所有的辅料放入并与猪肉搅拌均匀；
4.将搅拌好的猪肉泥取出，洗净双手，用手将猪肉泥捏成一个个肉丸；
5.把猪肉丸子放入空气炸锅里，油炸15分钟；
6.不断将猪肉丸子翻动一下，让猪肉均匀上色，即完成洋葱猪肉丸子。