”品老茶、喝熟茶、藏生茶”。
老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。
而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。
需因人而异，适合自己的才是最好的。
普洱茶性略寒，清热解毒功效明显，富含各类微量元素、矿物质，刺激也略强。
普洱茶及陈看茶经后发酵之后，内含物氧化彻底，故滋味更柔和，降脂、降压、降低胆固醇疗效明显，温和养胃，陈年普洱茶具有杀菌止痢的作用，且无任何副作用。
脾胃虚弱的人，饮用熟普洱茶或陈年的普洱茶，更有利于消化吸收，降脂降压。
生茶和熟茶没有好坏之分，主要按个人口味来选择。
生茶的口感强烈、刺激性较高，经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味；熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味。
除了口感外，以下为两者的主要区别。
1.制作工艺的区别，生茶是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为晒青毛茶，之后将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品；熟茶制作是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶。
2.外观区别：生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，经高温后有烘干香甜味；熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。
3.汤色区别：生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮；熟茶发酵度轻者多为栗红色，发酵度重者以暗红色为主。