原料:五花肉1公斤、花椒适量、大料适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、盐适量。
1.将五花肉洗净放入锅中加水煮开。
用漏勺将漂浮在锅中的沫子捞出；
2.放入葱段，姜片，花椒，大料。
小火煮；
3.肉不要煮的过烂，用筷子戳，可以插到肉里就可以了；
4.将煮好的肉捞出来放凉，切成厚度为6毫米左右的片；
5.将肉片摆在大碗里，倒入酱油，大约2两左右就可以，最后在肉上撒上大量的蒜末；
6.上屉蒸20分钟；
7.出锅以后用筷子上下翻动一下让肉和酱油混合，即可。
材料：鲜鸡一只，盐15ml，料酒30ml，鸡精5ml，花椒20粒，大料2个，姜四片，蜂蜜10ml，五香粉10ml，黑胡椒5ml，酱油10ml，香油少许。
具体步骤：
1.鲜鸡洗干净，切去鸡爪。
2.锅中放入适当的水，大火烧开，将鸡放入锅中沸水煮五分钟。
3.撇去浮沫，捞出沥干。
4.将鸡用盐、鸡精、酱油、五香粉、料酒均匀擦抹全身。
5.鸡身里面放入葱段、姜片、大料。
6.密封腌制两个小时。
7.将鸡身用蜂蜜涂抹。
8.将鸡放入锅中，进行蒸。
9.等候适当时间，即可出锅食用。
凉拌蒸茄子材料：茄子3根，小葱、香油、酱油、食盐、白糖适量。
制作方法：茄子去蒂洗净，放入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。
蒸好的茄子放凉，撕成长条，摆在盘子里。
加入葱花，适量香油、酱油、盐和糖，拌匀。
剁椒金针菇材料：金针菇300g， 剁椒2汤匙，细香葱2根，植物油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙。
制作方法：金针菇去掉根部，清洗干净弄干水。
将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，放入锅内蒸三分钟左右。
蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上适量葱花，加入适量蒸鱼豉油。
加入烧热的植物油。