野荠菜闻起来没有味道可能是因为它经过了多次冲洗，或者已经开始变质，不再新鲜。

荠菜的叶片断裂后以及刚采挖的荠菜根部会渗出“清水样”的汁液，能够闻到较重的荠菜特有的味道。