1.白萝卜洗干净后，用干净的刀，削下约1公分左右的皮晾干；
2.把萝卜皮放在碗中，加入盐、白醋揉搓。
用凉开水洗干净揉好的萝卜皮；
3.新鲜尖椒洗干净用毛巾擦干水分切碎，大蒜剥皮切碎；
4.将碎尖椒泡在开水中，待水凉后，加入大蒜碎、陈醋、盐、 少量冰糖、鸡精；
5.萝卜放在其中，置于密封盒中盖上盖子，放冰箱8小时。
醋泡葡萄干饭前饭后半小时左右食用效果最佳，每天一次。
葡萄干泡醋的功效作用：一、吃醋葡萄干能够预防结肠癌；二、醋葡萄干对视力恢复非常有效；三、醋葡萄干能美化肌肤；四、吃醋葡萄能快速消除疲劳；五、醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎；六、醋葡萄干治好老花眼；七、醋葡萄干大幅度改善贫血；八、醋葡萄干治好皮肤病；九、醋葡萄干防止减肥后再复胖；十、醋葡萄干使子宫肌瘤缩小；十一、醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善；十二、醋葡萄干改善了痴呆症；十三、醋葡萄干克服C型肝炎所导致的倦怠感；十四、醋葡萄干治愈全身皮下出血；十五、吃醋葡萄干使白血病大幅减轻；十六、醋葡萄干使长年的胶原病好转。
材料：一大匙的葡萄干，一大匙的醋(天然酿造醋)。
做法1、把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平；2、把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。