果葡糖浆是由植物淀粉水解和异物化制成的淀粉糖精，是一种重要的甜味剂。
F42型:第一代果葡糖浆，含糖量百分之四十二。
F55型:第二代果葡糖浆，含糖量百分之五十五。
F99型:第三代果葡糖浆，含糖量百分之九十九。
果葡糖浆的甜度和果葡含糖量正相关。
这三种果葡，F99甜度最大，在食品中使用少量即可达到一定甜度。
果菜类蔬菜是以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
分为三种，分别为茄果类，荚果类，瓠果类。
1.茄果类：包括茄子、番茄和辣椒等。
2.荚果类：包括豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
3.瓠果类：包括黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。
材料：糯米100克、玉米淀粉50克、姜末适量、盐适量。
做法：
1.将糯米泡水四个小时；
2.糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉；
3.搅拌均匀；
4.在模具上涂些热油，取一颗米粒放在油中，米粒能迅速飘在油上即可；
5.把模具放油中炸，炸至金黄色取出即可。