材料：凤爪300克、柠檬2个一个挤汁，一个切片、花椒、姜片、葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。
1. 提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
2. 将凤爪洗净去掉指甲。
3. 姜片、葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
4. 焯好的凤爪立马用冷水冲洗，用刀剁开。
5. 另起锅加入适量清水，放入爪、姜片、葱段、盐、料酒。
6. 大火煮开后转中火煮6至7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。
7. 准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。
8. 继续加入适量的盐，白糖，鸡精。
9. 将花椒水连同花椒一起倒进去。
10. 加入柠檬汁，铺上柠檬片。
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1. 适量的洋葱切小块铺上面。
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2. 搅拌一下加入芝麻油拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
材料；凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片、葱段、蒜瓣、鸡精、盐、洋葱、白糖、芝麻油。
制作方法如下；
1.提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右；
2.将凤爪洗净，去掉指甲；
3.将姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟；
4.将焯好的凤爪立马用冷水冲洗，之后用刀剁开；
5.另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒；
6.大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉；
7.准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣；
8.继续加入适量的盐，白糖，鸡精，将花椒水连同花椒一起倒进去；
9.加入柠檬汁，铺上柠檬片，随后将适量的洋葱切小块铺上面；
10.搅拌后加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏一晚。
食材用料：鸡中翅八个、柠檬一个、姜三片、干辣椒两个、大豆油适量、生抽两勺、老抽两勺、蚝油一勺、白糖一勺、盐少许。
做法：1、鸡翅提前解冻，洗净。
’2、鸡翅控干水份，两面打上花刀。
3、柠檬一个，用食盐搓洗柠檬皮，多揉搓一会。
4、将柠檬用清水洗净切厚片。
5、两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许盐调碗汁搅拌均匀。
6、锅中倒多一点油，放鸡翅煸炒至两面都定型。
7、放姜片，干辣椒炒出香味。
8、倒入调好的碗汁和柠檬片，在加多半碗水焖煮鸡翅至入味。
9、大火收汁，经常翻动不要糊锅。
10、盛出摆盘，放几片新鲜柠檬，用枸杞点缀一下即可。