1.主要食材：白面与红枣、红枣去核；<img src="http://sm0
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2.白面加发酵粉，用适量清水和成软硬适中的面团，发酵至原来的2倍大；<img src="http://sm0
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3.擀面杖将发酵好的面擀成片，铺上红枣；<img src="http://sm0
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4.把铺满红枣的面片卷起；<img src="http://sm0
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5.切成大小适中的段；<img src="http://sm0
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6.继续发酵，即二次发酵；
<具体做法如下：主料：面粉800克，鸡蛋2个辅料：火龙果1个，西红柿1个，青瓜1个，南瓜适量做法
1.火龙果榨汁，建议用原汁机，可以直接隔去果渣，留果汁；
2.青瓜榨汁；
3.西红柿榨汁；
4.南瓜直接榨水分不多，也不够香浓，隔水蒸熟再榨汁；
5.取200克面粉，放半个鸡蛋；
6.倒进蔬菜汁；
7.揉成比较硬的面团，放一边发酵1小时；
8.擀面皮，然后折成蝴蝶结；
9.放进干果机60度，烘
1.5小时左右即可做成。
做蝴蝶面的蔬菜汁尽量不加水，原汁原味才营养最高，面团要干，面粉和水的比例在3:1左右，这样擀压的时候面不会黏，将蔬菜汁与面粉混合后，加入盐，搅拌呈棉絮状，再揉成面团；取出面团，擀开成厚薄均匀的面皮，约3毫米厚度，洒上干面粉，对折后用平刀切成宽约2厘米的长条，立即拉开；用筷子在面片平刀口一侧的中间用力夹，即成一个蝴蝶结；等蝴蝶结定型之后下锅即可。