黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，所以口味是酸的。
黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。
然而，对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让其倍添神秘。
做黑咖啡有三种方法，所以有三类不同的咖啡壶：传统滤泡式、虹吸式、电动式。
传统滤泡式是最原始，工具最简单的做法，咖啡壶由一个漏斗、一张滤纸和下面的一个容器组成，但对人工的手艺要求很高，如果把握得当，就能煮出味道醇正的极品咖啡来。
冲泡方法：
1.准备一包速溶黑咖啡。
2.烧开一壶开水，烧开后待开水冷却到六十至七十度左右。
3.在烧水与冷却的期间，把速溶咖啡包打开，把速溶咖啡粉末倒入杯子里。
4.把冷却好的开水倒进杯子里面，浸泡到咖啡粉，并进行搅拌，待咖啡粉在杯子中完全溶解即可。
5.当咖啡粉完全溶解后，第二次倒入开水并且进行搅拌，水不宜加入过多，加入开水的份量总共在一百至一百五十毫升左右即可。
6.经均匀搅拌后即制作完成。
黑啤，成名于慕尼黑，是啤酒的一种，因色深而被称为黑啤。
麦芽味重，较甜。
黑啤营养丰富，是啤酒中的佳品，被人们称为黑牛奶。
黑啤酒起源于200多年前的爱尔兰，成名在德国的慕尼黑。
酿造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麦芽外，还要加入一定量的黑色麦芽和焦香麦芽，因而酒液有浓郁的焦香麦芽味。
其原料选用优质大麦芽，酒花，酵母，对工艺要求也比普通酿造严格，发酵期为16天。
黑啤酒酒液呈红褐色，含有丰富的二氧化碳，有明显的麦芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫细腻，挂杯持久，杀伤力强，口味醇厚，焦香浓烈，若与肉类食品同时食用，还能起到去腻的作用。
白啤酒，14世纪起源于Lwuven Tieneu，后来逐渐在欧洲流行。
它以大麦芽和小麦芽为原料，有时加入百分之五的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。
由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
小麦啤酒，以小麦芽为主要原料，占总原料百分之四十以上，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒，小麦啤酒是啤酒型式和种类中极具特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部，奥地利和比利时，采用上层发酵法，原料为大麦麦芽和百分之五十以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。
小麦啤酒还有另外一个名称叫白啤酒，白啤酒”最知名的代表为产自柏林地区的柏林人白啤酒。