女儿红属于黄酒，发酵后经过蒸馏酒的酒才是白酒。

黄酒(没有蒸馏过)有一定的糖分，口感上对酒精感觉不明显，所以显的后劲大。

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为百分之十四到百分之二十，属于低度酿造酒。

黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。

在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。

酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

白酒是中国特有的一种蒸馏酒。

优质白酒必须有适当的贮存期。

泸型酒至少贮存3到6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。

酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。