材料：鲽鱼片2斤，五花肉半斤，鸡蛋1个，面粉少量，茴香籽、大料、花椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、白糖、醋、酱油、料酒。
具体步骤：
1.鲽鱼片洗净，加少量姜末、料酒、盐、醋、酱油，腌制20分钟；
2.鸡蛋打散，加少量面粉，调成面糊；
3.准备一碗炖鱼料：碗里放葱姜蒜、料酒、酱油、醋、白糖、茴香籽、花椒、大料、盐，搅匀；
4.五花肉切片；
5.热锅放油，油热下裹好面糊的鲽鱼片，炸成金黄；
6.热锅少量油，油热下五花肉片，炒至金黄且肉片卷起；
7.下炸好的鲽鱼片，倒准备好的一碗炖鱼料；
8.加适量热水，大火5分钟，改小火，直至收汁到自己认为合适。
红烧鳄鱼肉的做法：
1.剥掉鳄鱼身上的鳞甲后，将鳄鱼肉洗净晾干；
2.将鳄鱼肉切成块状；
3.在锅中加入清水，烧开清水后将鳄鱼肉放入沸水中焯水备用；
4.五花肉洗净晾干；
5.取适量五花肉切成大块，倒入锅中翻炒至其出油；
6.将姜和蒜倒入油锅中；
7.倒入鳄鱼肉；
8.锅中放料酒、酱油、糖、盐、八角、水；
9.焖至鳄鱼肉酥软；
10.最后倒入蒜苗。