1.玩家必须将发到手中的5张牌分成两组，第一组牌为3张，第二组牌为2张；
2.玩家把5张牌分成两组后，各自和庄家进行大小比较；
3.第一组3张的比较规则：要求玩家必须拿且只拿3张牌组成10、20、30的整数。
数字1至10的扑克牌按数字代表其大小，J、Q、K统一以10计算，大王可以当财神，小王可以充当6和花牌。
若庄家和闲家有三张牌能凑成10或20或30的整数，称之为有牛，那么则进行第二组两张牌的大小比较。
若庄家或闲家无法使用3张牌凑成10或20或30的整数，称之为无牛；
4.相同牌型时先比单张的大小，若相同则比花色。
牛牛是属牛族。
牛科动物的共同特点是体质强壮，有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑，门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状，由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草。
为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室，即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有反刍的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收，更重要的是它们的角与鹿类有极其明显的区别，通常情况下，1岁以后的雄兽和雌兽的头骨上都长有一对粗大的角，角的形状在各种之间有所不同，但都是额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝，外边包着一层角质套，角质套可以脱下，角内部是空心的，所以又叫洞角，牛科动物也因之被称作洞角动物。
角不分叉，外面还有一层坚硬的角套，角套为空心，套在骨质的角心上，并且随着角心的生长而扩大，所以也把它们叫作洞角类。
与鹿类具有的实角不同，牛科动物的角上没有神经和血管，洞角被去掉后，不能再生长，除了北美洲的叉角羚羊的角是分叉的，而且每年换角套外，一般牛类的洞角长到一定程度便停止生长，而且不更换角套，鼻颈光滑湿润,如出现干燥,即为患病的征兆。
规则如下：
1.游戏使用扑克牌中52张牌，每局每家派发5张牌，先从5张牌中找出3张可成10或10的倍数组合，剩余2张牌相加，如遇点数相加超过10点则减去10点，为该局之点数，与庄家比点数大小决定胜负。
2.有以下几种下注选择：‘闲一’：平倍、翻倍。
‘闲二’：平倍、翻倍。
‘闲三’：平倍、翻倍。
3.在游戏中，如遇点数相同时，将从5张牌中挑选牌值最大的比牌，牌值大的一方获胜。
如点数与牌值都相同时，最后再比花色大小。