制做煎饼果子的工具有：
1.煎饼锅，要求大小合适，材质耐用，最好选用熟铁材料的锅，结实耐用，大小在45公分左右即可；
2.灶，烧煤的或者烧气的，烧气的灶优点是方便灵活，用煤炉费时费力，每天需要提前40分钟生火；
3.面糊桶，用来放煎饼果子面糊，用桶或者盆；
4.刮板、铲子、刷子和油擦子，这些小工具可以在当地的五金店内买到。
煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，较小巧紧凑，是从南方引进的制作方法，由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有果子或者薄脆的果篦组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。
摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。
面一定要用绿豆面，越纯越好。
卷在煎饼里面的果子油条或者薄脆一定是当天新炸的，脆香焦黄，撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。
材料：绿豆面、小米面、玉米面、白面、油条调味料：五香粉、甜面酱、蒜蓉辣酱、葱花做法：
1. 做面糊，绿豆面，小米面和玉米面各两大勺，再加一勺白面，少许五香粉，调成比较稀的面糊，太稠了饼皮会很厚。
2. 不沾平底锅做热，擦一点油在上面，舀一汤勺面糊在锅中摊成饼，差不多成形了，磕一个鸡蛋在饼上，摊开，洒上葱花，鸡蛋差不多熟了，翻面，放上油条，抹上甜面酱和辣酱，饼叠好。
220度左右即可。
煎饼果子是天津市的著名小吃。
天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有?子（油条）或者薄脆的“?篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。
天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料。
天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。