若是食用辣椒被辣，有以下方法：
1.吃辣之后喝一杯糖水，有助于中和辣味；
2.喝牛奶有助于解辣；
3.喝醋、酸梅汤等。
辣椒素属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少体内辣椒素的含量；
4.吃甜食。
甜能遮盖并干扰辣；
5.喝乌龙茶和酸梅汁可以中和辣味；
6.喝点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
若是切辣椒时手被辣，方法为：用酒精或醋擦拭被辣到的手。
因为辣椒素不溶于水，但可以溶于乙醇和酸性溶液中。
注意事项：吃辣时喝酒会感觉更辣，因为酒精会增强人体吸收辣素。
最可能的原因是巨大的冲撞力导致内脏器官受损，比如脾脏等大出血，因为在体内，一般无法第一时间察觉，也无法有效止血，很容易导致出血过多而死。
车祸至人死亡的原因很多，原理也不尽相同，可以是由于大脑、颈椎等生命中枢受伤引起死亡，也可以是全身重要脏器损伤而死亡，也可以是疼痛引起的休克而死亡，也可以是失血过多而死亡。
被辣椒辣到手解决方法：
1.把辣热的手放在火上烤一下即可；
2.用盐水或醋浸泡可以缓解 ；
4.药物牙膏涂摸患处 ；
5.白糖加一二滴水摩擦患处 ；
6.先用冷水冲一下，然后再发红辣痛的地方，涂上风油精。