红豆薏米粥煮是不一定需要提前浸泡，因为煮红豆薏米粥比较费时，煮熟一般是要熬1至2个小时，熬软粉沙需要3个小时以上，提前浸泡是为了让红豆薏米能变软，更容易煮烂，但是除了提前浸泡还有其他方法能达到是红豆和薏米变软目的。
快速煮红豆薏米粥的方法：
1.无水冷冻法，将薏米和红豆装入塑料袋中，放入冰箱冷冻室冷冻一个星期，需要煮粥的时候拿出来煮，红豆和薏米很容易煮烂。
2.焖烧法，将薏米和红豆放入锅中，并在锅内多加水，水开后关火，焖半小时，再开火继续煮，半小时后就可以吃了。
3.简单快速法，将薏米和红豆放入高压锅内，加水，将高压锅调至豆类档，煮45分钟左右，即可将薏米和红豆煮软。
4.带水冷冻法，将薏米和红豆先用清水淘洗，再将红豆和薏米放入水中浸泡一会，让水分进入红豆和薏米内部，然后捞出薏米和红豆沥净多余的水，将潮湿的薏米和红豆装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室内冻至结冰，红豆和薏米很容易煮烂。
苦是薏米没有煮烂引起的，薏米没有完全煮开的话，会带一些青涩的苦味。
建议按照以下配比制作：一，原料：红豆500克、薏米500克、糯米200克、冰糖200克、红枣适量。
二，方法：
1.将薏米、红豆和糯米洗净提前泡发，约十二个小时；
2.泡好的薏米、糯米和红豆放入锅中，大火煮开；
3.红枣洗净备用，待汤煮沸后，加入红枣、冰糖；
4.转中小火慢炖，至红豆、薏米微开花熟软即可食用。
红豆薏米粥是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食。
红豆薏米粥有祛湿功效，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季食用。
将红豆和薏米淘洗干净，浸泡两个小时；将红豆和薏米放入高压锅内，大火煮开；最后转小火煮二十分钟，关火自然排气。