又名地耳、地衣、地木耳、地软儿，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
1.冻雨：是初冬或冬末春初时节见到的一种天气现象。
冻雨的雨滴呈液态，一旦接触到温度极低的物体表面时就会凝结成冰，形成光滑的冰层，又名雨凇。
2.雨夹雪：指的是以冰球的形式下落，凝结或半凝结的雨滴。
当雨滴从较暖的空气层中落下时，穿过靠近地表的极冷空气层时，就形成坚硬，洁净的小块冰球。
这种冰球坠落的速度极快， 因此反弹时会伴有尖锐的咔嗒声，这就是雨夹雪的形成过程。