首先，大蒜和韭菜本身就是容易产生异味的食物。
韭菜还差一些，主要是大蒜的味道比较重，在食用过大蒜后大蒜的味道会在身体里产量3至4个小时，而且异味难除。
所以这个口腔里有大蒜和韭菜的味道和口腔病变以及咽炎没关系，吃些口香糖或刷牙就可以清除。
食用过大蒜和韭菜咽喉感觉不舒服，先言韭菜，一般韭菜类的食物，无论是包饺子还是炒菜，里面的加入的咸盐量都比较多些，为了让韭菜味道鲜美，所以有咽炎的人不要咸的东西。
再言大蒜，大蒜本身就是属辛辣有刺激性食物，这个咽炎患者一般忌食或尽量少吃。
咽炎或慢性咽炎患者饮食一定要清淡，勿食辛辣，油腻食物。
所以是吃了过多咽炎忌食的食物所引发的症状，只要不长期食用即可，可以多喝温水、茶水来缓解不适症状。
由于韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
胃虚有热、消化不良不宜食用。
此外，夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
韭菜与牛奶相克，牛奶含有丰富的钙质，与含草酸较多的韭菜混合食用，就会影响人体对钙质的吸收。
现代营养学专家研究发现，牛奶里面富含蛋白质、人体所必需的钙以及多种维生素，长期适量饮用牛奶不仅可以美容，还可以增强体质，全方位促进人体健康。
但专家指出，有的人在喝牛奶的时候，不吃其他食物，这是一种不良的饮食习惯，因为空腹喝牛奶，有很多弊端，73%的亚洲人都有不同程度的乳糖不耐症，奶中的乳糖不能及时消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体，酸液，刺激肠道收缩，出现腹痛、腹泻等不良反应。
专家建议，喝牛奶之前最好吃一些含粗纤维的饼干使营养吸收更充分、更均衡。