用高压锅做酱油鸡的方法具体介绍如下：食材：鸡，葱，沙姜酱油，清水，方糖，香菜。
步骤：
1.鸡用温热水洗干净，沥干，鸡内脏剁半开即可。
2.沙姜切碎，葱切断，备用。
3.将酱油6勺倒入碗中， 在酱油中加入清水。
4.高压锅中放入鸡，沙姜，葱，香菜，方糖，最后倒入酱油水，轻轻晃动高压锅，让酱油均衡漏到锅底。
5.高压锅大火上气后，转小火闷10分钟。
6.待冷却后，捞出鸡肉，放在盘子中。
7.将少量玉米淀粉加入适量水溶解，倒入酱油汁中，略微收干即可淋在鸡肉上面，装盘出锅后即可食用。
做法如下：用小火将鱼炸酥，高压锅内放七香、料酒、酱油、白糖、陈醋和盐等调好口味 ，放葱姜段；少许辣椒和番茄酱， 放炸好的鱼，盖上高压锅盖，开锅后放高压阀，压制8分钟左右即可。
注意事项：鱼一定要裹蛋液炸一下，这样才不会散开，因为小黄花鱼的肉是蒜瓣肉很容易散开的；电脑版电压力锅就不能打开盖子耗汤了，可以盛出来放别的锅内耗汤一样的好吃。
1.用高压锅炖菜时必须严格按说明书操作。
放入高压锅内的食品不能太满，使用压力锅前应读懂说明书，按说明书要求，并检查锅盖上限压阀排汽孔是否畅通，以免发生意外危险。
2.用压力锅煮稀饭、煲骨头汤时，要密切控制火候。
火力不宜太大，当锅顶限压阀冒汽时，应调小火候煮到合适时间。
切忌离开厨房太远去做别的事情，以免使压力锅温度失控，发生事故打开压力锅盖前，要采用自然冷却或冷水强制降温后，先缓缓提高限压阀盖，听到“嘶”的排汽声，等锅内压力全部排泄完，方能慢慢开盖。
3.应注意压力锅安全使用年限。
按厂家规定，压力锅安全使用年限为8年，超过年限只能作为普通锅使用。
压力锅爆炸变形后，不宜再作为压力锅使用，也只能作为普通锅使用。