正常人可以吃，大病初愈的人最好不要吃。
党参炖鸡做法：
1.鸡宰杀洗净，剁成大块。
2.锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。
3.枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。
4.砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅，放入枸杞。
5.放入葱段、姜片和八角，党参，大枣。
6.大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。
出锅前10分钟放入盐，盖10分钟，关火出锅。
当归和党参炖鸡都营养丰富，有食疗功效，可以根据自身情况进行合适选择。
理由：
1.当归有补气、补血，调经止痛，润燥滑肠等作用，归心、肝、脾经，党参有补中益气、健脾益肺的作用，归脾、肺经；
2.鸡肉有补虚、暖胃、强筋骨、调经等作用，公鸡属阳，适合阳虚的人使用，母鸡属阴，适合阴虚之人多吃；
3.当归炖母鸡调经补血，党参炖公鸡补中益气。
煮熟即可食。
1.党参桔梗科党参属。
多年生草本植物、有乳汁。
茎基具多数瘤状茎痕、根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形、茎缠绕、不育或先端着花、黄绿色或黄白色。
叶在主茎及侧枝上的互生、叶柄有疏短刺毛、叶片卵形或狭卵形、边缘具波状钝锯齿、上面绿色、下面灰绿色。
花单生于枝端、与叶柄互生或近于对生、花冠上位、阔钟状、裂片正三角形、花药长形。
种子多数、卵形、7-10月开花结果。
2.党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。
此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。