用料：四季豆400g、蒸米饭800g、油适量、盐适量、水适量。
做法：
1.将四季豆摘去两端后撕掉豆筋，掐成段，再洗净备用；
2.锅中加入适量油，下四季豆煸炒片刻；
3.再加入清水，使四季豆能漂浮在锅里；
4.水开后用中火煮四季豆，再放入适量的盐；
5.在四季豆煮熟，煮软后，将米饭平铺在四季豆上，再加锅盖，焖煮大概十分钟后，关火盛出米饭与四季豆拌匀即可。
小贴士：
2.焖煮米饭时最好守在锅边，否则水烧干之后会很快糊锅，刚好有焦香味为宜。
材料：土豆、豆角、肉，配料：蒜瓣5个、葱1节、姜1节、八角三只、干辣椒3只、花椒10粒、老抽3汤勺、糖3汤勺、黄酒3汤勺、盐、鸡精适量做法：
1.豆角去老筋，掰成手指长的段。
土豆切大块、肉切成麻将大小的块。
2.锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
3.放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。
4.倒入老抽、黄酒、糖、八角，加水至与所有材料齐平。
先开大火烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。
材料：排骨、四季豆、大葱、姜、料酒、白糖、酱油、盐、油、八角、香叶、花椒粒、陈皮、鸡精、冰糖。
步骤如下：
1.排骨剁成段；
2.四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片；
3.烧开水 ，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分；
4.锅里留底油，烧五成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色；
5.加少许酱油料酒翻炒均匀；
6.加八角葱姜大葱香叶、陈皮、花椒粒冰糖；
7.加水，大火烧开，加盖转小火烧50分钟，加四季豆盐，改中火烧到排骨四季豆熟，加鸡精拌均匀出锅。