内脂豆腐制作方法 内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。
现介绍制作方法如下：
1.泡豆，选用豆脐色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆
2.磨浆，一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次至3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率。
3.煮浆，把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，把加热过程中产生的泡完全消掉为止。
然后继续加热把浆煮开，浆沸腾后 保持3分钟至5分钟把浆煮透。
4.冷却把煮好的浆进行冷却。
5.点脂，将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。
6.成型，将点脂后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。
内脂放在馒头里的用途是：内脂与小苏打按2比1比例，加入面中做成馒头，可以使馒头等更蓬松。
内脂，简称GDL是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂。
随着食品工业的发展，GDL在食品工业中应用日益增广。
馒头，又称之为馍、馍馍，中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。
内脂豆腐以β葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。
其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。
绢豆腐就是日本豆腐。
日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。
加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。