虫草煲汤配鸡肉。
冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳，冬虫草炖鸡汤含有非常丰富的营养，经常喝冬虫草炖鸡汤可以起到补气和提高人体免疫力的功效。
食材：那曲冬虫夏草12条、公鸡1只、姜15克、大葱15克、盐8克、料酒。
制作方法：
1.宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2.冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱白洗净、切片，待用。
3.将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。
4.冬虫夏草先用水浸泡10分钟。
当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。
虫草炖老鸭还可加薏米一起炖。
1.准备好食材。
老鸭一只，虫草花100克，适量料酒，盐，葱，姜。
冬瓜一个，薏米洗净备用。
2.锅入油，料酒，冬瓜切大块，中火炖20分钟即可。
薏米炖1小时。
老鸭剁成块，凉水下锅焯水，煮开后打去血沫，用清水洗净，放入砂锅中，一次加入足量的水。
3.薏米一把，剁成大块，五成热时放入葱段和姜片炒香，用清水洗净。
虫草花去掉根部洗净，待老鸭炖两个小时左右后，加入虫草花再一起炖半小时，加入盐调味完成。
1.真虫草虫体的横直伸缩纹理及腹部乳突状的足十分规则，对称清晰。
全身各部位无缺陷。
特别是在虫体头部与夏草交生部位被草根覆贴的虫眼，虫口红褐色及亮光泽的角质莹片十分明显。
假虫草无此特征。
而且假虫草多为细泥加细木灰掺入黏合剂，以虫草小模压拓而成。
虽然形状与真虫草相似，但假虫草虫体纹理不清晰，全虫有缺陷，放在手中有坠重感；
2.真虫草放在口中咀嚼如嚼青毛豆，绵碎而嚼，愈嚼愈香，满口鸡肉甜香味。
伪虫草放在口中嚼，硬碎顶牙。
且口液湿透后，满口泥粉，没有肉香味只有泥土味；
3.真虫草的子座顶端，表面青黑，断开后断面空白。
假虫草无此特征；
4.真虫表面附生油润泥膜，假虫草无此膜。