鸡肉青豆煎炒好吃。
原料：鸡肉块、青豆、油、盐、红辣椒等。
1.红辣椒切成方块状葱姜切片；
2.鸡碎肉切块；
3.青豆洗净准备好；
4.油烧热放入鸡碎肉炒五分熟；
5.待鸡五分熟依次放入盐，材料放入青豆翻炒，兑少许水至青豆熟透；
6.等青豆熟透后放入红辣椒翻炒装饰即可装盘。
可以添加适量白酒，能够使鸡肉肉质鲜美，口感更佳。
白酒的用途：
1.去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味；
2.除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻；
3.消苦：切鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味；
4.减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味；
5.增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
主料：鸡腿两根辅料：洋葱一个，蒜苗两个，红辣椒两个，大蒜三片步骤
1.洋葱切片：
2.鸡腿洗净，切块；
3.蒜苗横切；
4.大蒜三瓣，横切成片；
5.鸡肉放入少许蒜苗和大蒜，轻炒；
6.待鸡肉显黄色时放入洋葱；
7.文火；
8.炒至半熟，放入全部蒜苗和大蒜，再加入十三香，调味料；
9.添水至滚开后放入面条，熟时即可盛入碗中。