主料：韩国泡菜、洗米水一大碗、土豆、洋葱、黄豆芽、金针菇、豆腐、五花肉。
辅料：大葱、辣椒粉、白糖、蒜泥、生姜泥、料酒、香油、酱、芝麻油。
步骤：将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉切成片，大葱斜切成段备用。
在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味。
正宗的韩国泡菜会稍微偏咸味。
具体做法如下：
1.将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分。
2.泄好的白菜用水冲洗干净，冲洗干净后挤掉水分。
3.将苹果，梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁，鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，牡蛎搅拌均匀。
5.将洗好的白菜，一叶一叶涂抹上辣椒糊，跟盐浸白菜一样的做法。
6.放进坛子里，密封，3天后就可以吃，一周后吃更好，越久越好吃。
材料：大白菜、姜、雪梨1个、白糖、糯米粉、蒜、苹果一个、白萝卜、辣椒粉。
做法：
1.把白萝卜，苹果和雪梨切丝；姜，蒜，切碎。
2.把隔夜用盐腌好的白菜晾干水分。
3.把糯米粉加水煮成糊状，加入辣椒粉，白糖，萝卜，苹果，雪梨，蒜，姜，搅拌均匀。
4.把酱料一层一层的涂抹在大白菜上。
5.放入保鲜盒，发酵两天，然后放入冰箱即可。