硫酸铵与水反应会产生氨气和硫酸。当硫酸铵溶解在水中时，会分解成铵离子和硫酸根离子。硫酸根离子结合水分子形成硫酸，同时铵离子与水分子发生氢键形成氨气。硫酸是一种强酸，具有强烈的腐蚀性，而氨气具有刺激性气味，对人体和环境都有一定的危害。因此，在操作硫酸铵时，应当注意安全，并遵守相关的操作规程。
硫酸铵可以和金属离子形成复盐。
这些反应中，硫酸铵中的硫酸根离子和金属离子反应生成复盐，同时产生盐酸或其他酸性产物。生成的复盐具有不同的化学性质和应用领域。例如铵铁(II)硫酸盐，它是一种深绿色结晶固体，可溶于水，是一种强还原剂，可以还原其他金属离子，常用于制备其他铁化合物，如铁氰化钾和铁。