原料：西红柿2个、鸡蛋2个、香葱适量、香菜、食用油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。
做法：
1.先将番茄放在碗中，用开水泡上，剥掉外皮，切成片；
2.将香葱、香菜切碎，放在碗中备用；
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌，放入适量的盐搅拌；
4.锅烧热后倒入食用油，把番茄放入锅内，炒1至2分钟；
5.加入适量水；
6.待水沸腾后，将搅拌好的蛋液沿锅边打圈倒下；
7.加入适量鸡精 ，生抽，再次沸腾即可起锅。
1.将鲍鱼泡于冷水中48小时；
2.取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状；
3.将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质；
4.洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时；
5.于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚；
6.第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲
1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
用料 :猪腰子2个、鸡蛋2个、西红柿适量、大蒜一瓣。
1.猪腰斜刀切片，冲洗干净，泡至少一上午。
泡的好处就是完全没有腰子的骚味。
2.烧汤之前清洗干净，控干水。
放入两个鸡蛋，适量料酒，盐，鸡精。
搅拌均匀。
3.起油锅，少量油，油热后放入蒜片煸香。
4.放入西红柿大火煸炒，有浓汁出现即可。
也可以放其他蔬菜。
5.加入适量水。
大火烧开，小火煮五分钟。
6.改大火，锅滚开后倒入腌制的腰片。
继续大火，盖锅盖，中途翻一下，继续盖锅盖大火。
开锅后立刻关火，打开盖子并且离灶。
7.撒一些葱花或者蒜花即可。