1.花椒水的配置：将10克花椒用水冲洗干净，用100克热水泡上，再盖上捂住，大约泡两小时最好，或者将花椒在无油锅中小火炒香；
2.肉的选择：选择有肥有瘦的前夹心肉或五花肉，一般的肥瘦比例为3比7，如果要放很多的蔬菜，那最好的比例为4比6；
3.调料的运用：我们一般会选择酱油、盐、香油、葱、姜等，因为要往肉里加水，所以放调料的顺序很重要，加水前要先放油、盐、酱油和生姜，酱油最好用黄豆酱油和味极鲜酱油两种混合；
4.肉馅搅动时应顺着一个方向，不要来回换方向，注意水的控制量。
主料：黄瓜、白菜、胡萝卜。
辅料:蒜、中海米、糖、醋、酱油 、辣椒、盐、香油 。
做法：
1.把黄瓜胡萝卜切丝备用，白菜切丝用开水浸泡十分钟。
2.将蒜切成蒜末，海米放入锅中炒制。
3.将所有的原材料放一起，加少许酱油，糖醋，适量的盐，香油两滴，辣椒油。
4.搅拌均匀即可食用。
食材：水2500毫升，冰粉粉40克，蜂蜜红枣茶；步骤：
1.准备容器装冰粉；
2.水烧开后倒入容器，用力搅拌，将冰粉粉充分溶解；
3.将冰粉水自然放凉，放凉以后放入冰箱的冷藏室约2个小时，整个过程中保证冰粉充分凝结，不要移动容器；
4.将冰粉拿出冷藏室，液体水已经凝固；
5.装盘，加入蜂蜜红枣茶，也可以熬制红糖水、山楂水，可以根据自己喜好的口味调制；
6.充分搅拌，冰粉即以食用。