落花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“花生”或“长生果”。
落花生是一年生草本植物。
起源于南美洲热带、亚热带地区。
又，自20世界50年代以来，中国2次出土了炭化花生种子，提供了远在新石器时代已存在花生的实物资料。
因此，花生的起源问题，还需进步一探索关于花生的原产地，文献记载有原产巴西、原产中国、原产埃及等三种说法。
在中国，山东生长最佳。
现世界各地广泛栽培。
大概两个月左右。
花生是一年生草本植物。
从播种到开花只用一个月多一点时间，而花期却长达两个多月。
它的花单生或簇生于叶腋部，每株花生开少则一二百朵、多则上千朵。
生长过程：花生开花授粉后，子房基部的子房柄不断伸长，从枯萎的花管内长出一根果针，呈紫色。
果针迅速地纵向伸长。
它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。
在延伸的过程中，子房柄表皮细胞木质化，保护幼嫩的果针入土；当果针入土后达5到6厘米时，子房开始横卧，肥大变白，体表长出茸毛，可以直接吸收水分和各种养分以供生长发育的需要。
这样一颗接一颗的种子相继形成，表皮逐渐皱缩，荚果逐渐成熟；地上开花，地下结果是花生所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果。
花生结果时喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境。
优点：保护种子，并能使种子直接萌发，提高了种子的萌发率。
果实及种子不容易被其他鸟类、猴子等动物所获取和食用。
土壤中存在多种矿物，有助于果实成熟。
使植株受外界气候环境影响小。
缺点：不能进行充足的光合作用，不易进行花的授粉。
使母株周围的子株过于密集不利于生长。
在地下容易被地下的动物所食用，也相对较容易腐烂。