主料： 莲藕 350克 调料： 花生油 15克 白砂糖 10克 白醋 10克 盐 3克 味精 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量 泡莲藕的做法：
1. 将鲜藕洗净，削去外皮，切成小圆片，浸泡在凉开水内备用；
2. 干红辣椒洗净，去蒂及籽，切成丝；
3. 葱、姜切丝；
4. 将白糖、白醋放入碗内，加入精盐和凉开水搅匀；
5. 坐锅点火倒入花生油，烧至五成热时下入干红辣椒丝、葱丝，用小火略煸，倒入调味碗内，把藕片放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入调味碗内拌匀，盖上盖焖半小时；
6. 将藕片装入盘内，再将红辣椒丝、葱丝、姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即成。
1.莲花茶含有花粉、维生素、17种氨基酸、抗坏血酸以及人体所需要的钙、锌、铁等多种微量元素，具有清火、解毒、养颜美容、镇心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭之功效。
还有防癌、抗癌、防结石的作用。
2.莲叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C。
有清热解毒、凉血、止血的作用。
荷叶食疗作用中国自古以来就把荷叶瘦身的良药。
因为荷花的和叶有单纯利尿、通便的作用。
3.莲叶的药性，莲叶为多年水生草本植物。
药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。
经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用。
腌莴笋的做法:
1.选取大小合适、长短适中的莴笋一根；
2.去皮后，切成五厘米长的小段；
3.将莴笋摆放整齐，一齐放入一个碗中；
4.将黄豆酱二十克，白糖五克，凉开水四十克倒入碗中；
5.将莴笋与酱料搅拌均匀，浸泡十分钟；
6.十分钟后，将莴笋与酱料取出，即可食用。