保存干米粉条要保证粉条的干燥以及它周身环境的干燥，因为在潮湿的环境中粉条容易发霉。
方法：
1.将粉条放置在通风的地方；
2.将粉条装入玻璃瓶、陶瓷罐等密封的容器中。
注意：粉条发生霉变，就不能再食用。
不能将干米粉条放入冷冻层，因为干米粉条会吸收水分，导致粉条变质。
材料米粉干150克，香菇10只，黄花菜25克，青菜100克，香肠50克，红萝卜50克，洋葱50克。
做法：
1.先将米粉干泡凉水30分钟取出；
2.水发香菇10只，水泡黄花菜25克，青菜100克，香肠50克，红萝卜50克，洋葱50克全部切丝备用；
3.锅内加底油，开幕中火，先加入香肠、红萝卜、水发香菇、水泡黄花菜、洋葱翻炒二分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入青菜、适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可食用。
1.将冷水与细米粉一同放入锅中，开火。
2.待水烧开后即可关火，水泡三分钟，三分钟后，将米粉捞出放入冷水中，待米粉冷后并将米粉捞出沥干，放在一旁备用。
3.把锅烧热，将适量的油倒入锅内，油热后，把姜片放入锅中，放入瘦肉翻炒，五分熟的时候关火，将瘦肉捞出，开火，加入适量的油，油热后，把蒜放入锅中把青菜与香菇一同放入锅内加入适量的盐翻炒，五分熟的时候出锅备用。
4.把适量的水倒入锅中，水烧开后，放入适量的盐、味精、耗油、酱油，把沥干的米粉放入锅中，看到锅内的粉熟了，放入葱和香菜，关火，出锅即食。