可以采用以下方法去毛：
1.烧一锅水，水量以浸过兔子为准。
2.水加热到锅底附着很多小气泡即可。
3.把水倒进盆里，提起兔子的后腿浸入水中。
4.把兔子全身都烫过热水之后，捞出来。
5.趁热用手捏住兔毛，顺着毛发生长的方向稍稍用力抹，从头依次往后抹，一直到把兔毛全部去除，如果有些部位的毛发不易拔除，就需要再用热水烫一下那个部位。
6.用清水刷洗干净兔子之后，兔子身上可能还会残留一些细细的绒毛，这就需要用火苗燎烧。
把兔子拿到火苗上，给它全身稍微燎一燎，直到它的皮肤有些焦黄，此时兔子的耳朵会因为受热而蜷缩起来，这是正常现象。
7.最后接一盆清水，把已经被火燎过的兔子刷洗干净，就完成对兔子的脱毛了。
宰杀乌龟的方法：
1.将乌龟肚子朝天，沿着乌龟肚子与乌龟背连接处，用刀切下。
2.把握好接缝处，然后下刀。
3.沿着边切下来，一直到尾巴。
4.从尾巴切向另外一边。
5.将乌龟掰开，一分为二。
6.去掉内脏。
7.将尾巴剪开。
8.用剪刀将头颈剪开，并且去掉牙齿。
9.将肚子剪开。
10.在开水中浸泡，去掉乌龟表皮即可。
工具：只需一把厨房用的剪鱼用的尖头小剪刀即可。
1.用两个指掐住牛蛙的两肋。
把牛蛙放在案板上；
2.用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃；
3.沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部；
4.掏出全部内脏，丢弃；
5.剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块；
6.把剪断的四肢和躯干放在一个碗里，倒点料酒、醋、酱油、水和生粉，再用手抓着搅拌一下，腌10分种左右，就可以下油锅炒。