麦氏点是指沿盲肠的三条结肠带向顶端追踪可寻到阑尾基底部的地方。
其体表投影约在脐与右髂前上棘连线的中外三分之一交界处。
麦氏点的压痛及反跳痛是临床上急慢性阑尾炎的重要体征。
麦心面粉是由小麦籽中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉，粉质洁白，面筋质量好，比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。
麦心面粉粉色白，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑，结构细腻，口感润滑。
常说的面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，高筋小麦粉之类的名称指平常说的面粉。
麦心面粉适用于酒店、宾馆等高级面点制作，也适用于制作家庭面食。
麦淇淋即人造黄油，是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。
由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油。
从植物种子中提取的油经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入香精，就成为外观、味道都很像黄油的人造黄油，其含水在百分之十五至百分之二十，含盐在百分之三，熔点较高，系奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。
麦淇淋的价格要比黄油低，有的麦淇淋也添加了食盐。
理论上，麦淇淋是可以完全替代黄油的，但实际上由于麦淇淋味道不如天然黄油香醇，熔点略低，因此一般只用来做起酥的裹入油。