蒸梨可以清热润肺。
主料：雪梨一个。
配料：冰糖25克，川贝10克。
做法：
1.雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅；
2.梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定；
3.将雪梨放入碗中，加冰糖，水，隔水蒸30分钟即可。
梨可以炖鸡，营养丰富，具有润肺功效。
材料：老母鸡半只、雪梨2只、姜2片、南杏、北杏、芡实、海底椰、玉竹、无花果、蜜枣、麦冬各适量、盐少许。
1.烧开半锅水，放入老母鸡氽烫1分钟，捞起沥干水；
2.雪梨去皮和核，切成块状；洗净汤料包中的药材，沥干水备用；
3.将老母鸡、雪梨和姜片放入瓦煲内，倒入汤料包中的药材；
4.注入5碗清水搅匀，加盖大火煮沸后，改小火炖煮1个半小时；
5.不时翻搅锅内的母鸡和雪梨，避免其粘底烧糊；
6.加入一小汤匙盐调味，即可出锅。
梨园、梨涡、梨花、梨云、梨枣、梨雪、梨栗、梨霜、梨蕊、梨萌、梨窝、梨英、梨颊、梨头、梨庶、梨果、梨膏、梨面、梨盖、梨颗、梨干、梨条、梨元、梨铧、梨肉、梨圈、地梨、棠梨、沙梨、鸭梨、凤梨、冻梨、雪梨、黄梨、腊梨、啮梨等。