1.西红柿鸡蛋汤，将西红柿切小块,水烧开,先放西红柿煮上5分钟出味，鸡蛋2只打起泡，煮西红柿水开的时候边搅动鸡蛋慢慢倒进汤锅,等汤在开的时候放盐鸡粉，撒葱即可。
2.冬瓜片肉沫汤，冬瓜切薄片，瘦肉剁细，先煮冬瓜片，差不多熟的时候加入瘦肉沫,烧开加调料，撒葱花 。
3.紫菜鸡蛋肉片汤 紫菜一张,先用清水泡开,鸡蛋2只,瘦肉1两,鸡蛋混入肉片一起打散,水烧开以后放入紫菜，汤锅水开以后一边搅动鸡蛋慢慢倒入汤锅，再次等汤开，开了之后加调味料即可出锅。
4.白萝卜腊味汤，白萝卜一只，切拇指大小方块,腊肉3两切片，两样一起放入锅里炖半小时，汤变成乳白色的时候即可放调料撒葱花起锅了，这样炖出来的汤有腊肉的香味,而且又不腻。
5.黄花鸡蛋汤，干黄花菜一小把，用热水发开，鸡蛋2只打散，先把黄花菜放汤锅煮上10分钟左右，水大开的时候加入放好的鸡蛋，鸡蛋熟即可加调味料起锅。
一、黄瓜咸菜：黄瓜10斤，切成段，用盐卤12小时，用砖压24小时。
1.5斤盐,酱油3斤,姜蒜各半斤，味精、油、白糖、酒各2两；二、酸辣酱的做法：羊角椒10斤，大酱2斤，姜蒜1斤，醋1斤，白糖1斤，盐
1.4斤，味素2两；三、泡菜主料：圆白菜，黄瓜各250克，胡萝卜50克。
调料：白醋、白糖各50克。
做法：把圆白菜切成块，黄瓜、胡萝卜切成条块，一起用盐腌一下，脱去部分水分装坛。
锅上火加点水，放入白糖、白醋、姜、干辣椒、花椒，烧开，制成泡菜汁，晾凉后倒入盛菜的坛内，腌渍12小时既可食用。
北方家常菜炒鸡腿：材料：鸡腿2只，花椒粉和大料粉适量，盐、味精、糖、酱油适量，油、水适量，葱花适量做法：
1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下；
2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒；
3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。
干煸菜花：材料：菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。
做法：
1.菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用；
2.炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香；
3.放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟；
4.加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
豌豆糕：材料：豌豆，糖，油，鸡蛋。
材料：
1.豌豆用水泡5个小时左右，去皮；
2.把去皮的豌豆煮烂；
3.煮好的豌豆加糖加鸡蛋，用料理机打碎搅成糊；
4.锅热后倒油，把豌豆糊倒入锅里不断翻炒，直到翻炒成较稠的糊状；
5.装盘。