方法一：泡豆子。

提前一晚或者是５到８个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

方法二：炒豆子。

热锅不要放油，放入洗净的豆子。

开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。

炒２分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮，豆子很快就变软了。

方法三：文火慢煮。

把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮。

?方法四：边煮边加冷水。

在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆１厘米左右。

豆子更加容易软烂。

方法五：焖煮。

先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。

然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。