主料：黄米面一斤。
辅料：枣适量、温水适量。
黄米面年糕的做法如下：
1.准备好材料，枣提前用冷水浸泡一个小时，黄米面用温水和成软硬适中的面团。
2.取一小块活好的面团，中间按一下放上两个枣，然后做成窝头状，再在上面按上三个枣，稍微整形一下，一个生坯就做好了。
3.锅里放足量的水，铺好屉布，放上生坯，水开后大火蒸二十五分钟即可。
步骤：
1.选米，以老品种软谷米最好，可以酿酒的黄米一般谷壳为红色，切记不要用平常吃的小米；
2.淘米，将软谷米浸入水中，去除剩余的谷壳和杂质；
3.浸泡，一般需要5个小时左右；
4.蒸米，旺火上笼屉蒸制9成熟，以柴火蒸制的最佳；
5.摊凉，用古井水迅速将蒸制的黄米降温；
6.加曲，加入酒曲，准备发酵；
黄米面年糕没蒸熟可以重新回锅，方法如下：材料：黄米面，红豆，红枣。
步骤：1、黄米面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。
2、煮好的豆，豆里加入白糖拌匀。
3、红枣提前泡好。
4、取一深一点的碗，把豆平铺在里面,碗里要抹点油。
5、蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀，这个越和得时间久就越粘。
6、黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里，上面铺上一层红枣，另一块黄米面压平铺在上面。
7、放笼屉里大火蒸十五分钟，蒸好之后，倒扣在盘里即可。