食材：胡萝卜150克，土豆200克，牛肉300克。
辅料：盐适量，芹菜适量。
1.备好土豆，胡萝卜，牛肉；
2.锅内烧水，下牛肉块，焯至无血水；
3.胡萝卜，土豆切切块，牛肉出锅沥水；
4.将所的食材下炖锅，加入适量清水；
5.上盖，炖制三小时；
6.炖好后加入适量细盐；
7. 加入适量芹菜提香即可。
胡萝卜牛肉汤用料：红干辣椒15个、花椒20粒、姜3片、葱两根、柚子皮丝10根。
做法：
1.新鲜牛肉出水，先去血沫；
2.撇去血沫；
3.自来水冲去杂质；
4.煸炒葱姜辣椒，炸出香味出来；
5.放入牛肉，大概炒一分钟；
6.兑水倒入电压力锅中，水的量高过牛肉的一个关节。
大概40分钟，牛肉好后，放胡萝卜进入，在一起煮10分钟出锅。
如下：原料：牛肉150克，胡萝卜1根，米饭2碗 ，生抽1勺，酱香味的烤肉酱半袋，白胡椒粉适量。
步骤如下：
1.锅中半勺油，下胡萝卜煸炒，使胡萝卜素的吸收；
2.炒完后，锅中加少量水，加盖焖煮，至胡萝卜酥软；
3.然后倒入切了小块的牛肉，翻炒至变色，盛出备用；
4.隔夜饭加1到2勺水，用勺把米饭搅散至一粒粒，再滤干。
并加半勺油，将处理过的隔夜饭倒入锅中大火翻炒，至水份挥发；
5.然后加入烤肉酱，半袋左右，酱香的偏咸口，原味的偏甜口，胡萝卜自带甘甜，配咸口合适；
6.翻炒均匀后，加胡萝卜牛肉粒，翻炒均匀；
7.1勺生抽吊鲜；
8.撒点白胡椒粉，翻炒均匀；
9.撒葱花即可出锅。