电磁感应加热器主要用在了工业和民用方面。
工业方面：石油管道，寒冷季节使用电磁加热给石油管道加热以保证石油运输的畅通。
塑料行业，使用电磁加热直接对加热体加热缩短了预热时间，也减少了热量的损失，同时也能够精确的控制温度，降低现场环境温度。
焊接预热，使用电磁加热可以准确的进行焊接预热。
滚筒加热，使用电磁加热化纤、印染工业所用的滚筒设备。
民用方面：家用电磁炉，目前生活用量最大的电磁加热设备，一般使用单管逆变。
干炒设备，电磁加热以快速的加热方式和精确的控温可以批量化生产的干货食品。
商用电磁炉，运行在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房。
电磁感应加热器：基于电磁感应加热原理制造出的加热控制器。
电磁感应加热来源于法拉第发现的电磁感应现象，即交变的电流在导体中产生感应电流，从而导致导体发热。
自从发现电流通过导线发生热效应后，世界上便出现了很多从事研究制造电热器的发明家。
1890年，瑞典技术人员发明了第一台感应熔炼炉，开槽式有芯炉。
1893年，美国出现了电熨斗雏形。
1909年，电灶的出现实现了从电能转化为热能的过程。
1916年，美国人发明了闭槽有芯炉，电磁感应技术逐渐进入实用化阶段。
1. 原理：导体处于交变电流中时，交变电流使导体周围产生交变磁场，从而引起集肤效应使导体在短时间内迅速被加热，交变电流的频率越高，集肤效应越严重；
2. 电流透入深度对感应加热的影响： 把金属圆柱体放在通有交流电的线圈中，尽管金属圆柱不与线圈接触，线圈本身的温度也很低，但是圆柱表面却会被加热到发红，甚至熔化，这是由于电磁感应作用，在金属柱中感生与线圈电流方向相反的涡流,在涡流的焦耳热作用下，金属自身发热升温所引起的。
金属圆柱中的感生电流的分布在表面最强，在径向从外到里按指数函数方式减小；
3. 感应加热时工件温度的分布： 感应加热时，电能在金属透入层转变为热能，再依靠金属本身的热传导能力使热能由温度高处向温度低处传递，即由电流透入层传向中心。