1.准备材料烧烤炉、烧烤夹、锡箔盒、碗、刀、肋眼牛排、番茄、芦笋、盐、香菜、橄榄油、巴萨米克醋、黑胡椒、柠檬、辣酱；
2.切洋葱，把蒜末、洋葱切碎放入锡箔盒备用；
3.做酱汁，将酱油、味淋、清酒依次倒入装有蒜末和洋葱的锡箔盒中；
4.加柠檬汁，将柠檬切开，挤出柠檬汁加进装有酱料的锡箔盒中搅拌均匀；
5.加辣酱，再加入辣酱，搅拌均匀；
6.洒盐，将盐均匀的洒在牛排上；
7.烤配菜，将番茄和芦笋放在烧烤炉上烤；
8.烤牛排，将烤好的配菜拿出，大火烤牛排；
9.放置牛排，将牛排中的水分烤出，烤至牛排外有小水泡，静置3分钟，再继续烤；
10.切芦笋，将芦笋切成小段备用；
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1.拌配菜，将烤好的番茄以及切碎的香菜和芦笋放碗中均匀搅拌；
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2.烤牛排，将沾有酱汁的牛排继续放在烧烤炉上烤，之后将烤好的牛排切成小块；
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3.装盘，将切好的牛排和配菜装盘，再洒上黑胡椒和盐即可享用。
做法：海参顺刀片成片，鲜干贝顶刀切成片；虾肉片成片；鱼肚切成
1.5厘米大小的块；蛏子一切两半；蛤蜊肉洗净；鲜乌鱼肉要上麦穗花刀，再切成条块；火腿切成片；姜切细末；大葱切成段；鱼肉片成3厘米，长
1.8厘米，宽6毫米厚的片。
海参、乌鱼用开水一氽。
鱼片放入碗内，加上鸡蛋清，少量湿淀粉，抓匀。
植物油烧至6成熟，把鱼片逐片下油，炸成黄色，捞出控净油。
植物油40克烧热后，用葱、姜烹锅，出香味时，加入海参、乌鱼、蛏子、干贝、鱼肚、虾、鱼、蛤蜊，炒几下，加上酱油、料酒、白糖、醋等。
用慢火烧透后，再加上火腿、青豆、味精，然后勾芡，最后淋上香油拌匀即成。
主料：牛肉1斤、盐15克、洋葱半个、白砂糖20克、白酒适量、鸡蛋清1个、生粉15克。
1.牛肉洗净，切成片备用。
2.用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味。
3.加入盐和白糖腌。
4.倒入适量白酒，这样会比较香。
5.加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。
6.加少许洋葱提味，腌50分钟，即可。