制作脆炸云吞所需的材料主料为：虾仁50克、鸡肉50克、云吞皮100克；辅料为：油适量、盐适量、鸡精适量。
脆炸云吞的具体做法为：将虾仁去皮备用；将鸡肉剁碎，将虾仁、盐、鸡精拌匀；拿一张云吞皮，将肉馅放入并包好；将热锅中放入油；将云吞放入热锅中，炸好后捞出并摆盘即可。
炸云吞属于精品主食，主要原料是白面、猪肉、虾肉，口味是香，工艺是炸，难度属于中级，口感酥脆，外脆内嫩，适合喜欢油炸食品的人群。
原料：马蹄200g。
调料：盐1匙、酱油1匙、白糖1匙、料酒1匙、姜末1匙、水淀粉10g、香油半匙、鸡精半匙、高汤50g、食用油10g。
步骤：
1.将荸荠去皮切成厚片，用手撕成小块；
2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入荸荠待变色时捞出沥干油；
3.锅内留余油，油热放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高汤、白糖、鸡精、酱油、翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。
主料：黄河滩枣350克，面粉200克，鸡蛋一只，白砂糖适量，水适量，油适量。
东北炸枣的做法：;
1.将黄河滩枣洗净，用热水泡开。
2.将泡好的枣去核，备用。
3.将鸡蛋、面粉、白砂糖置于盆中，加适量水搅拌均匀。
4.用筷子挑起面糊时不向下流淌即可，加入备用的枣肉，搅拌均匀。
5.锅中倒入油，烧至八成热。
6.将搅拌均匀的面糊分取成若干小块，逐一放入热油中，炸至成熟，捞出。