泰国小菠萝削皮工具：水果刀，菠萝，盐巴适量。
具体方法步骤如下：首先切忌去除菠萝叶，用水果刀将菠萝表皮由上而下切削，刀口勿切太深，1厘米长即可；将菠萝切削至只留菠萝眼后继续削皮；将所有表皮削掉后削去菠萝叶处表皮；取水果刀以倾斜45度左右的菠萝眼轻轻将其剔除；将菠萝叶切除，再将菠萝切为几等份后切为丁状；最后放入盐水中浸泡，可抑制菠萝酶对口腔粘膜与嘴唇的刺激，同时使菠萝味道更加香甜；完成上述步骤使用即可。
1.冬阴功汤号称“世界三大名汤”之一，以泰国本地肥美的大虾为主料，配以草菇、番茄、猪肉，再辅以浓浓的咖喱、香茅、柠檬叶。
2.还有泰国的咖喱炒螃蟹，鲜香的螃蟹过油炸到酥脆，再由泰国本土的咖喱、椰奶、香茅、辣椒等调整成酱汁一起翻炒，直到酱汁浓稠的覆盖在整个螃蟹上。
3.泰国海盐烤鱼是的原生态做法，将新鲜海鱼清理干净后，满满的涂上大粒海盐放于木炭上反复烧烤
4.泰国的蟹枣包含了丰富的馅料，虾肉、蟹肉、豆腐、猪肉、鸡蛋等等。
浓郁的咖喱香味配上蟹肉的鲜美，回味无穷。
泰国属于热带，植物受热多，所以泰国小菠萝糖分储备充足，含糖量高，热量也比一般的菠萝要高得多；泰国小菠萝：是世界上最小的菠萝，果实呈金光色，小菠萝富含营养，因含有一种叫菠萝朊酶的物质，能分解蛋白质，促进血液循环，健胃消食，预防脂肪沉积；普通菠萝：茎短，叶多数，莲座式排列，剑形，长四十到九十厘米，宽四到七厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色，菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。