中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良症状者食用，可与猪肉一起煮成一道家常菜，具体烹饪方法如下：一、材料：主料为南瓜750克、猪肉250克。
辅料为适量油、适量盐、适量糖、适量豆豉、适量蒜蓉。
二、步骤：
1.南瓜去皮切块备用。
2.猪肉切片备用。
3.热锅放油，放入蒜蓉和豆豉。
4.待辅料爆香后下猪肉，立即翻炒。
5.放入南瓜。
6.加盐。
7.加热水。
8.盖上盖子，煮十分钟左右，盛出即可食用。
1.南瓜含有南瓜多糖、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、抗坏血酸氧化酶等多种营养物质，食用南瓜有解毒、保护胃黏膜、帮助消化和消除致癌物质的功效，是营养丰富的常见食品。
2.洋姜，即是菊芋，是一种多年宿根性草本植物。
高1到3米，有块状的地下茎及纤维状根。
洋姜的块茎是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜；另外还可制菊糖及酒精，菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药。
南瓜和洋姜均为营养丰富的食品，因此，两者可以搭配食用。
一起吃具有清热解毒、利尿消肿、消炎止痛、清痰止咳、润肠通便、等功效。
生菜须知：生菜在生长的过程中病虫害较为严重，因此农药残留较为严重，所以一定要在生吃前清洗干净。
无论是以什么方式烹饪生菜，都不要时间太长，首先可以保持生菜脆嫩的口感，还可以使其营养价值更高。
南瓜须知：南瓜在较嫩的情况下，不要削皮食用，南瓜皮的营养是非常丰富的，但是南瓜一旦成熟，南瓜皮质地较硬不宜食用。
南瓜属温性食物，不宜多吃，以免上火，吃南瓜还容易滋生湿气，体内湿气较重的人不宜吃南瓜，否则会导致病情更加严重。