超市购买的大米在加工过程中破坏了胚，胚不完整，而萌发的种子的胚必须是完整的，因此超市里买来的大米不会发芽，原因是种子的胚已被破坏。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。
清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。
砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。
碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
材料：牛排一块，蒜适量、红酒适量、盐适量、胡椒适量、牛油适量步骤如下：
1.将牛排两面撒上盐和胡椒，腌制10分钟，将蒜切片；
2.锅中放入一小块牛油，加热至牛油融化；
3.将蒜片加入锅中，爆炒出香味；
4.放入牛排，开大火，根据个人喜好，将牛排煎至1至2分钟；
5.将牛排翻面，小火煎至微焦，加入适量的红酒，即可出锅摆盘。
煮虾时面上浮出一层红色的浮沫：可能是虾红素。
虾红素，又叫虾青素，是类胡萝卜素的一种，是生物界中分布广泛的一种叶黄素颜色素，存在于水产动物的虾、蟹、鱼和绿藻及一种酵母中，是暗红色。
可能是虾油。
买的虾不是很新鲜，或者煮得太久，虾头中的虾油会浮在水面。
可能是虾煮熟变红色，部分肉被煮坏掉水里，形成红色泡沫。