市质监局食品处的专家称，如果是用竹炭烘烤面包，这个可以接受，但是用竹炭粉做面包，对人体有没有害处尚待研究。
卫生部回复国家质检总局的信函中明确指出：竹炭不是食品添加剂，不能作为食品原料使用，卫生部称，竹炭未列入我国《食品添加剂使用卫生标准》，营养保健方面的专家均表示没有听说过在食物中掺竹炭粉可以排毒，并认为竹炭面包能否食用还有待考证，在目前还没有完整的科学研究理论支持的前提下，对添加竹炭的食品应谨慎对待。
竹炭是竹材经高温炭化并研磨成超微粉末，富含人体所需微量元素，具有超强吸附、分解、净化能力，有助于人体消化排泄、肠道清洁。
适宜人群：老少皆可，办公白领，娱乐美食族，肠胃不通畅人群。
浙大生命科学院营养食品方面的专家王维意解释，竹炭粉确实可以起到吸附有毒有害物质，而且吃进肚子里也不会有什么危害，王维意同时表示，如果国家相关的规定里，竹炭粉没有被允许加进食品里，那么生产销售都应该是不被许可的。
市场监管局人士也提醒消费者，竹炭并不能作为食品原料，也未列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)当合法添加剂使用，同时它在人体内的排毒等功能性作用和安全性还未得到科学有效地验证，消费者要谨慎购买食用。
好处：可将有害物质吸收，并排出体外；能调节拉肚子所产生的不适应症状提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生；抑制粪便中的臭味；坏处：竹炭不是食品添加剂，不能作为食品原料使用；专家认为竹炭面包能否食用还有待考证，在目前还没有完整的科学研究理论支持的前提下，对添加竹炭的食品应谨慎对待。