1.加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好；
2.葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透；
3.将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡一小时；
4.浸泡好的鱼控水切成小块；
5.根据自家料理机容量分次搅成泥状；
6.加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水；
7.顺时针充分搅匀；
8.加适量淀粉后再次充分搅匀；
9.一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打三十次左右，直至出现胶质状；
10.锅里加足够的水，烧开后立即停火。
一手抓起鱼泥握拳，从虎口挤出圆形状；一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。
当鱼丸全部下锅后，再次开火，直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出；
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1.放入冷水中过凉；
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2.捞出控水，可即食、可按食用量装盒、装袋，入冷冻室保存。
制作材料：普通玻璃、粘贴剂和工具、打玻璃胶用的玻璃枪、美工刀、卷尺、大直角尺、封口胶和泡沫板。
玻璃可以到玻璃厂或玻璃店购买。
根据所需水族箱的大小选择玻璃的厚度，一般1米以下的水族箱可选用5至8毫米厚的玻璃，1至
1.5米的水族箱选用8至12毫米的玻璃，
1.5至2米以上的水族箱用12至18毫米的玻璃。
尽量选择那些外观清晰、透明，无扭曲、无杂质的玻璃，胶筒底部在封装时留下的凝固的胶水越是坚韧、韧性越强越好。
再根据玻璃胶封装的容量和作水族箱的大小选择。
1、将黄金鱼卵洗净沥干水份，或利用纸巾轻轻擦干水份均可。
2、花枝去除头部、表皮外膜与内脏，洗净切成长6公分、宽0.5公分的长条状备用。
3、将调味料拌匀，加入花枝条、黄金鱼卵一起拌匀后，即可放入容器中加盖冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存2～3天。