大的木耳和小的木耳营养一样。
木耳的营养价值如下：
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2.木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
5.帮助消化纤维类物质，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
大的鱿鱼须煮熟需6到8分钟。
主料：鱿鱼须500克。
大鱿鱼须做法如下：
1.准备所需材料，将鱿鱼须洗净沥水；
2.锅内加水烧开，倒入洗净的鱿鱼须绰烫断生；
3.捞起沥干水份；
4.青、红椒去籽切成三角形，蒜、姜切片；
5.锅内放油烧热，放入蒜、姜片爆香，倒入鱿鱼须；
6.加入少许料酒爆炒，再放入青红椒翻炒；
7.加入适量的椒盐继续翻炒，最后加入白糖、酱油和鸡精调味即可出锅。
1.选择亲和力强的砧木和接穗。
亲和力是指砧木和接穗经嫁接而能愈合的能力，一般情况下，亲缘关系越近，亲合力越强，嫁接的成活率也就越高。
2.选择生活力强的砧木和接穗。
生活力与砧木和接穗的营养器官积累的养分有关，营养器官积累的养分越多，发育越充实则生活力就越强， 因此，在嫁接前应加强砧木的水肥管理，让其积累更多的养分，并且选择发育成熟，芽眼饱满的枝条作接穗。
3.选择最佳的嫁接时机。
一般枝接宜在果树萌发前的早春进行，因为此时砧木和接穗组织充实，温度湿度等也有利于形成层的旺盛分裂，加快伤口愈合。
而芽接则应选择在生长缓慢期进行，以嫁接成活，第二年春天发芽成苗为好。
4.利用植物激素促愈合。
接穗在嫁接前用植物激素进行处理。
5.规范技术操作 嫁接时动作要迅速，并严格按技术削好砧木和接穗，接面要平滑，使砧木和接穗的形成层紧密联接，绑扎松紧适度，并适时解绑。